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Como preparar unos deliciosos canelones de marisco

Los canelones de marisco son una manera interesante de preparar un plato de pasta rellena y ya es una tendencia marcada como los canelones de verduras, como las espinacas están abriéndose paso en mundo que demanda los canelones de carne tradicionales.

La preparación es muy sencilla y lo bueno es que el marisco le da un toque especial al plato, por eso te traemos esta innovadora receta. Por otra parte, si buscas completar el menú, puedes optar por agregar natillas caseras de huevo o algo más dulce como el smoothie de kiwi.

Ingredientes

  • 15 placas de pasta para canelones
  • 200 gr. de gambas peladas
  • 100 gr. de palitos de cangrejo
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • Queso rallado
  • 400 ml de leche
  • 30 gr. de harina
  • Nuez moscada
  • Sal

Preparación

  1. Pon agua a hervir hasta que tome la temperatura de ebullición, luego coloca las placas de pasta e hirvelas tanto como indique el envase. Cuando los tienes, sacalos y ponlos en un escurridor o trapo para que pierdan el agua.
  2. Para el relleno pela y corta la cebolla y el puerro, pero en trozos pequeños, añadelos en una sartén, agregando aceite antes.
  3. Cuando notes que la cebolla y el puerro se doraron, corta los palitos de cangrejo y agregalos, junto a los palitos. También pon sal y ponlo en fuego lento al menos 10 minutos.
  4. Pon harina en la sartén, distribuyela en la sartén y agrega 400 ml. de leche, queso rallado y nuez moscada.
  5. Espera 10 minutos a fuego medio para que tome un poco de cuerpo, la idea es que gane espesor y si ve que no lo hace, agrega más harina. Luego deja que el relleno se enfríe por unos 15 min. y prende el horno a 180°.
  6. Por último rellena los canelones y ponlos en la sartén o bandeja que meterás al horno, pon queso encima y metelo al horno por 20 min. y listo.

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